Pastéis de cogumelo cenourinha (Lactarius quieticolor) – ou outro cogumelo
Pastéis de cogumelo cenourinha (Lactarius quieticolor)
Esta receita rende dois pastéis grandes.
4 dentes de alho
1 cebola pequena
2 rodelas de pimentão
5 ou 6 cogumelos médios
2 colheres de sopa de manteiga
orégano e sal a gosto
Modo de preparo:
Limpe os cogumelos e remova os estipes (os pés), pois vamos usar apenas os píleos (a parte de cima). Aqueça a frigideira em fogo brando. Adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione o alho, a cebola e o pimentão e refogue. Por último, adicione os cogumelos e coloque sal e orégano a gosto. Refogue por mais uns 5 minutos. Deixe a mistura esfriar, recheie a massa de pastel (pronta ou, se preferir, caseira) e frite.